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       菠菜營養豐富，人所共知；但是說菠菜可用來做電池，為手機和掌上電腦提供綠色環保能源，聽起來好像有些荒誕，但確也是不折不扣的事實。 

　　近日，美國科學家們已經成功研制出“菠菜電池”，不久的將來，我們的手機里使用的也許就是這種真正綠色的電池了。 

　 　這項研究是由來自美國麻省理工學院、田納西大學和美國海軍研究實驗室的科學家們一起聯手進行的。眾所周知，綠色植物能夠通過光合作用，把太陽光能轉化成 物理能量。“所有的綠色植物無論大小都能夠通過光合作用把光子轉化為電子，即把太陽光轉變成電。”領導這項研究的張樹光（Shuguang Zhang音譯）解釋說。研究植物光合作用的實驗中，科學家發現，植物中叫做“光合體系一號”（Photosystem I）的蛋白復合物能夠把太陽光能轉化為電能。雖然蛋白復合物所轉變的電能非常小，但是卻給我們極好的提示。“我們將在自然界這種光能和電能轉化的指引下， 不斷深入我們的研究。” 

　　考慮到菠菜含有很高的葉綠素、價格便宜、四季都有，所以科學家把較后的研究對象鎖定在它身上。科學家制作 出一種特殊的微小菠菜電池，這種菠菜電池里含有很多菠菜的“光合體系一號”蛋白復合物和導電材料。這里存在一個問題是，所有的蛋白質發揮作用的時候都需要 水，而水是手機和電腦的“天敵”。這種情況下，科學家從包裹在種子外表的油層得到啟示，給菠菜電池“穿”上一件既能夠保護蛋白質在有水的環境中生存，又能 幫助手機和電腦防水的“外衣”。